Ψάρι-Γαριδόσουπα
Posted by
omorfalogiagr
on
12:14 π.μ.
in
ΝΕΑ
|
ΥΛΙΚΑ
- 250 γρ. βρασμένες γαρίδες (μικρό μέγεθος)
- 3 κρόκοι αυγού
- 250ml κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
- 250ml λευκό ξηρό κρασί
- 0,2- 0,5γρ σαφράν
- 1 κύβος ζωμός ψαριού
- Αλάτι- πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε στο μπλέντερ τις μισές γαρίδες μαζί με τους κρόκους των αυγών, το σαφράν, την κρέμα, το κρασί και τον κύβο. Θερμαίνουμε το μίγμα σε τηγάνι ή μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά έως ότου αποκτήσει παχύρρευστη υφή.
Σερβίρουμε με λίγα μαύρα αυγά σολωμού και λευκό φρυγανισμένο ψωμί
Δημοσίευση σχολίου